Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου

Γεια σας φίλοι, πρώτα από όλα, ας ταξινομήσουμε το ρύζι, το βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τόσο ζεστό νερό για να το σκεπάσει και περιμένουμε. Έπειτα ας μουλιάζουμε τα φύλλα σε νερό μερικές φορές και τα αφαιρούμε και τα αφήνουμε στο νερό για τελευταία φορά. Αφήστε το νερό να είναι ζεστό. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα βάζουμε στην κατσαρόλα με ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε. Προσθέτουμε το ρύζι πάνω από τα τηγανητά κρεμμύδια, το ανακατεύουμε μια-δυο φορές, προσθέτουμε 1,5 φλιτζάνι νερό και το ψήνουμε. Προσθέτουμε στο βρασμένο ρύζι ψιλοκομμένο μαϊντανό, δύο κουταλάκια του γλυκού δυόσμο, αλάτι, νιφάδες πιπεριού και μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Όταν το εσωτερικό ρύζι είναι έτοιμο, περιμένουμε να βράσει λίγο. Στο μεταξύ, στραγγίζουμε το νερό από τα φύλλα που έχουμε κρατήσει στο νερό. Βάζουμε το γεμιστό ρύζι στο φαρδύ μέρος των φύλλων και το διπλώνουμε και από τις δύο πλευρές και τυλίγουμε σε ρολό.
Στρώνουμε τα φύλλα στον πάτο της κατσαρόλας που θα ψήσουμε και τακτοποιούμε τη γέμιση. Προσθέτουμε 1,5 ποτήρι νερό και το περιχύνουμε με μια-δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το σκεπάζουμε με ένα κατάλληλο πιάτο και το ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να φύγει το νερό.

Καλή όρεξη ????

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία