Μουσακάς μελιτζάνας στο φούρνο
Πώς να φτιάξετε τη συνταγή μουσακά με μελιτζάνα;
Γειά σε όλους:)))
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε ροδέλες, τις βάζουμε σε αλμυρό νερό, τις ξεπλένουμε μετά από περίπου 10 λεπτά και τις αφήνουμε να στραγγίξουν.
Βάζουμε τον κιμά μας στο τηγάνι. Ρίχνουμε λάδι και τηγανίζουμε τον κιμά μας. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο σε αυτό. Σοτάρουμε λίγο ακόμα, προσθέτουμε πιπεριές και ντομάτες ψιλοκομμένες και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε μισή κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας μαζί με αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα και κύμινο. Μαγειρεύουμε για δύο τρία λεπτά με 3 κουταλιές της σούπας νερό και σβήνουμε τη φωτιά. Προσθέτουμε μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο αφού σβήσουμε τη φωτιά.
Σε άλλο τηγάνι βάζουμε το λάδι και το ζεσταίνουμε. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες που αλατίσαμε και από τις δύο πλευρές. Ας το πάρουμε σε χαρτί κουζίνας και να απορροφήσει το περιττό λάδι. Βάζουμε στο χρέος μου πρώτα τη τηγανητή μελιτζάνα και μετά ρίχνουμε τον κιμά. Ρίχνουμε πάνω 1,5 φλιτζάνι ζεστό νερό με πελτέ ντομάτας. Το γαρνίρουμε με ντομάτες και πράσινες πιπεριές και το βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα. Καλή όρεξη.
Συνταγή ψημένου μουσακά μελιτζάνας με φωτογραφία
