Υγρό κέικ (με σάλτσα καραμέλας)

1. Φτιάχνοντας καραμέλα, λιώνουμε 1 ποτήρι ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά, αφού λιώσει καλά, προσθέτουμε 50 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη και τη λιώνουμε καλά.
2. Έπειτα, ανακατεύουμε σε ένα μπολ 2 κουταλιές της σούπας άμυλο και 1 ποτήρι νερό (να ανοίξουμε καλά το άμυλο) και το ρίχνουμε σιγά σιγά στην καραμέλα μας, προσέχουμε, θα είναι σε χαμηλή φωτιά! Στην αρχή η ζάχαρη θα στερεοποιηθεί, αλλά μετά όταν την ανακατέψουμε στο μάτι της κουζίνας για 2-3 λεπτά, η ζάχαρη θα λιώσει.
   Σημείωση: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την καραμέλα που ετοιμάσαμε σε όποιο γλυκό θέλετε. Μένει στο ψυγείο το πολύ 15 μέρες, αλλά μην το αφήνετε στο ψυγείο για 15 μέρες????
3. Για το κέικ χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε λίγο.
4. Προσθέστε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια υφή για κέικ.
5. Ας ρίξουμε το κέικ που ετοιμάσαμε στο λαδωμένο μου borek και το ψήσουμε στους 180 βαθμούς ελεγχόμενα.
6. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας για 2-3 λεπτά.
7. Όταν βγάλουμε το κέικ μας από το φούρνο, το κόβουμε σε φέτες όπως θέλουμε και το περιχύνουμε με τη σάλτσα.
8. Γαρνίρουμε με σάλτσα καραμέλας και καρύδα.

Καλή τύχη.

Wet Cake (με Σάλτσα Καραμέλας) Συνταγή με Φωτογραφία