Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα λάχανου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αφαιρούμε τα πάνω φύλλα του λάχανου και τα πλένουμε με νερό.
- Κόβουμε το λάχανο μας σε τέσσερα ίσα μέρη με ένα τετράγωνο στη μέση. Μην εισάγετε τη λεπίδα πολύ βαθιά. Τα φύλλα θα χωρίσουν μόνα τους. Ας το κόψουμε σε κομμάτια κόβοντάς το από τις πλευρές που υπάρχουν χοντρές φλέβες.
- Βάζουμε το νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα και το βράζουμε.
- Αφήνουμε τα λαχανόφυλλα που κόψαμε στο βραστό νερό και τα βράζουμε για 4-5 λεπτά.
- Βάζουμε το μαλακωμένο λάχανο σε σουρωτήρι να στραγγίξει και να κρυώσει.
- Αν ετοιμάσουμε τα φύλλα μας με αυτόν τον τρόπο τυλίγονται πιο εύκολα και πιο απολαυστικά.
- Όσο βράζουν τα φύλλα μας στην κατσαρόλα, ετοιμάζουμε τη γέμιση.
- Ενώνουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε.
- Βάζουμε ένα κουτάλι γλυκού από το εσωτερικό γουδί παράλληλα με τα φλεβώδη μέρη των φύλλων και το τυλίγουμε.
- Στρώνουμε μια στρώση λάχανα που δεν τυλίγονται στον πάτο της κατσαρόλας.
- Ας τοποθετήσουμε τα περιτυλίγματα τακτοποιημένα σε αυτά τα λάχανα.
- Ας του βάλουμε μια πέτρα βρύσης για να μην μας χαλάσει το λάχανο.
- Βάζουμε ζεστό νερό στη σειρά με το λάχανο και βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ενώ προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο νερό. Γίνεται ακόμα πιο νόστιμο απορροφώντας το αλάτι καθώς ψήνεται.
- Όταν αρχίσει να βράζει το νερό, βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ψήνουμε για 1 ώρα με αυτόν τον τρόπο.
- Στο τέλος του χρόνου, ας κατεβάσουμε την κατσαρόλα μας από τη φωτιά. Ανοίγουμε το καπάκι, πάρουμε την πέτρα της βρύσης, αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
- Τα λαχανοντολμάκια μας είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Περιμένω φωτογραφίες και σχόλια από όσους θα προσπαθήσουν. ????.
Συνταγή περιτυλίγματος λάχανου με φωτογραφία
