Πατάτα καθιστή με σάλτσα μπεσαμέλ μελιτζάνας

1. Ψήνετε τις μελιτζάνες στο μάτι της κουζίνας ή στο φούρνο.
2. Ξεφλουδίστε τις φλούδες και ψιλοκόψτε.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε κατά μήκος όχι πολύ και τις τηγανίζουμε.
4. Προσθέστε λάδι σε ένα φαρδύ τηγάνι.
5. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές ψιλοκομμένα και σοτάρουμε καλά.
6. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να πάρει χρώμα.
7. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε τη φωτιά.
8. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ βάζετε το βούτυρο στο τηγάνι και προσθέτετε το αλεύρι όσο αρχίζει να λιώνει.
9. Ανακατεύουμε μέχρι το αλεύρι να πάρει χρώμα και να μυρίσει.
10. Προσθέστε σταδιακά το γάλα.
11. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει την υφή της κρέμας, προσέχουμε να μην κολλήσει στον πάτο.
12. Προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε ξανά.
13. Τέλος ανακατεύουμε τις ψητές μελιτζάνες με τη σάλτσα μπεσαμέλ.
14. Σβήνουμε τη σόμπα όταν ενωθούν καλά.
15. Τοποθετήστε τις πατάτες στο παραλληλόγραμμο μπολ.
16. Προσθέστε σε αυτό τον κιμά.
17. Αραδιάζουμε τις υπόλοιπες πατάτες στον κιμά.
18. Το περιχύνουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ μελιτζάνας.
19. Τέλος, πασπαλίζετε το τριμμένο τσένταρ και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδίσει. Καλή όρεξη.

Συνταγή για σάλτσα μπεσαμέλ πατάτας με μελιτζάνα με φωτογραφία