Μουσακάς μεταναστών (Μουσακάς με πατάτες και κιμά)

1. Πρώτα από όλα τηγανίζω τις πατάτες που έκοψα σε κύβους και πλένω για 8-10 λεπτά σε ένα τηγάνι στο οποίο ρίχνω ελαφρύ λάδι.
2. Ψήνω και τον κιμά μου ξεχωριστά. Προσθέτω πελτέ ντομάτας, μπαχαρικά και αλάτι στον ψητό μου κιμά και τον ανακατεύω.
3. Έπειτα ενώνω τις πατάτες και τον κιμά σε ένα μέρος και τα ανακατεύω σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά ώστε να αναμειχθούν καλά. Και άπλωσα ωραία το εσωτερικό μου γουδί στο χρέος μου.
4. Παίρνω όλα τα υλικά για τη σάλτσα σε ένα μπολ και ανακατεύω καλά. (Υπάρχουν 3 αυγά στη φωτογραφία, αλλά προσθέτω 1 ακόμα αργότερα)
5. Αδειάζω τη σάλτσα που ετοίμασα πάνω στη γέμιση μου και τη βάζω στο φούρνο μου που προθερμαίνεται στους 200° ανάποδα με μια βεντάλια.
6. Το ψήνω μέχρι να ροδίσει από πάνω και να πάρει ένα ανοιχτό σκούρο κίτρινο χρώμα και μετά το αφήνω να κρυώσει στον φούρνο που άφησα μισάνοιχτο.
7. Εδώ έχουμε μια εναλλακτική. Αν έχουμε φίλους που τους αρέσει να το στρώνουν λίγο πιο μαγειρεμένο, μπορούν να ρίξουν όλη τη σάλτσα και να το ψήσουν αμέσως. Ωστόσο, αν πείτε ότι σας αρέσει αυτή η απαλότητα και η γεύση των αυγών λίγο περισσότερο, μπορείτε να ρίξετε τη μισή σάλτσα και να τη βάλετε στο φούρνο και μετά να προσθέσετε την υπόλοιπη σάλτσα όταν η σάλτσα έχει ελαφριά υφή.

Μουσακάς μετανάστης (Μουσακάς με πατάτες και κιμά) Συνταγή με φωτογραφία