Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτεδάκια μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Οι μελιτζάνες πλένονται και κόβονται σε φέτες ώστε να μην είναι πολύ λεπτές, τοποθετούνται σε ταψί στρωμένο με χαρτί ή λαδόκολλα, λαδώνονται και ψήνονται στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.
- Όταν το βγάλουμε από το φούρνο το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
- Όσο οι μελιτζάνες είναι στο φούρνο, προσθέτουμε τον κιμά, την τριμμένη φρυγανιά, το τριμμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, την πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη, το λάδι, το νερό και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
- Η ζύμη απλώνεται στον πάγκο, το λάδι και το νερό ανακατεύονται σε ένα μπολ και τρίβονται σε όλη τη ζύμη.
- Η ζύμη διπλώνεται σε πάχος 5 δακτύλων από πάνω και κάτω. Οι ψημένες μελιτζάνες τοποθετούνται σε μακριές λωρίδες πάνω από το κομμάτι στο κάτω μέρος.
- Το γουδί κεφτέ στρώνεται σε λωρίδες όπου βρίσκονται οι μελιτζάνες.
- Ξεκινώντας από το σημείο που τοποθετείται ο κεφτέ, τυλίγεται μέχρι την άλλη άκρη του φύλλου και βρέχεται και κολλάει η μύτη.
- Κόβεται σε πάχος 2′ δακτύλων και τοποθετείται σε λαδωμένο ταψί.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε πάνω της τριμμένη ντομάτα. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και την πάπρικα, τη μαγειρεύουμε καλά και την περιχύνουμε με τα τυλιχτά που βγάζουμε από το φούρνο. Σερβίρεται με γιαούρτι.
*** Αν και η εξήγηση μπορεί να φαίνεται μεγάλη, είναι μια πολύ εύκολη και νόστιμη συνταγή. Καλή όρεξη. ????
Συνταγή για κεφτεδάκια μελιτζάνας με φωτογραφία
