Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για το γεύμα της Τσετσενίας (Cirdingiş με κοτόπουλο);
Κόβουμε τα κοτόπουλα και τα αφήνουμε να βράσουν, ζυμώνουμε τη ζύμη με αλάτι και νερό για να μην είναι πολύ σκληρή, στη συνέχεια χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρές φέτες, χωρίζουμε τις φέτες σε μικρότερα κομμάτια και τις κάνουμε λεπτές μακριές λωρίδες, κόβουμε τις λωρίδες στο μήκος του δείκτη σας, πιέστε ελαφρά 3 δάχτυλα πάνω στη ζύμη και τραβήξτε προς τα πίσω, αυτό Για να είναι η ζύμη κούφια και λεπτή ακόμα περισσότερο, (μπορείτε να δείτε τις λεπτομέρειες στις εικόνες) τακτοποιήστε τη ζύμη τακτοποιημένα στο ταψί και μετά βγάζετε το βρασμένο κοτόπουλο από το νερό, ρίχνετε τη ζύμη στο νερό του κοτόπουλου, το βράζετε μέχρι να σφίξει όσο θέλετε, ξεφλουδίζετε το σκόρδο και το τρίβετε όχι πολύ λεπτό, τέλος ρίχνετε το υγρό στο τηγάνι. Προσθέτουμε το λάδι και τον πελτέ ντομάτας και το τσιγαρίζουμε λίγο. Προσθέστε το μαύρο πιπέρι και το σκόρδο, μαγειρέψτε για 1 λεπτό και μοιράστε το ομοιόμορφα στα μπολ. Παίρνουμε τη βρασμένη ζύμη στο ταψί, ρίχνουμε τον χυμό του κοτόπουλου από τη βρασμένη ζύμη πάνω στη σάλτσα της πάστας σκόρδου στα μπολ, τη βάζουμε στο ταψί στα μπολ και τέλος κόβουμε τα κοτόπουλα στη ζύμη και σερβίρουμε.
Σημείωση: Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε αυτό το πιάτο σε πιάτα σερβιρίσματος και να ρίξετε τη σάλτσα και να το σερβίρετε, αλλά επειδή είναι όπως είναι, το σερβίρω έτσι.
Συνταγή Τσετσενικού Γεύματος (Cirdingiş) με φωτογραφία
