Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστή αποξηραμένη μελιτζάνα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα απ ‘όλα, οι ξηρές μελιτζάνες ρίχνονται σε βραστό νερό και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάζεται το εσωτερικό κονίαμα. Έπλυνα το ρύζι και το πλιγούρι και στράγγιξα το νερό.
- Τηγάνισα το κρεμμύδι και πρόσθεσα τον πελτέ ντομάτας.
- Στη συνέχεια πρόσθεσα το μείγμα πλιγούρι ρυζιού και ανακάτεψα.
- Μετά από λίγο πρόσθεσα 2 ντομάτες και μυρωδικά που πέρασα από το ψήσιμο και σκέπασα τον πάτο.
- Το αφήνω να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια γέμισα τις μελιτζάνες που στράγγιξα και τις τοποθέτησα στην κατσαρόλα προσεγμένα.
- Έφτιαξα τη σάλτσα με 3 ντομάτες πάνω και πρόσθεσα το σκόρδο και το καβούρδισα.
- Έριξα 1,5 φλιτζάνι νερό και το έριξα πάνω από τη γέμιση στην κατσαρόλα όταν ζεστάθηκε.
- Ρίξτε μια πρέζα αλάτι στη σάλτσα.
- Το μαγείρεψα για 45 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μετά το μαγείρεμα, πρέπει να απορροφηθεί όπως το ρύζι, γίνεται καλύτερο. Καλή όρεξη
Σημείωση: Πρέπει να υπάρχει αρκετό νερό για να μην σκεπάζει τη γέμιση. Η σάλτσα μπορεί να μείνει στο τηγάνι που έχετε ζεστάνει, μπορείτε να τη προσθέσετε καθώς ψήνεται και οπωσδήποτε μην τη ψήσετε σε δυνατή φωτιά, η γέμιση θα βγει και θα παραμείνει τραγανή.
Συνταγή γεμιστή ξερή μελιτζάνα με φωτογραφία
